Les 29 moutons mérinos et les 5 vaches importés d' Angleterre en 1788 sont à l'origine de la richesse de l'agriculture australienne.....
Avec ses 7 713 360 km² et ses 27 millions de bovins, l'Australie est très productive ; la viande de bœuf et de veau produite par les "Cattle Stations" est principalement exportée vers les États-Unis et le Japon. Car plus d'un tiers du continent est totalement inexploitable à des fins agricoles ou pastorales, et un autre tiers ne peut être utilisé que dans le cadre de très vastes stations d'élevage intensif ; au total, les terres réellement cultivables représentent moins de 10 % du territoire national.
Toutefois, les pionniers australiens ont su créer, par leur labeur et leur technicité, une agriculture très performante qui produit des excédents considérables.